Lyon

La petite histoire : C’est ma maman qui fait ce plat, afin d’utiliser un restant de purée trop petit et qui est délicieux et pas cher. PRÉPARATION : Épluchez 500 g de pommes de terre, faites-les cuire à l’eau salée. Égouttez-les, ajoutez le beurre en morceaux, écrasez en purée. Ajoutez le lait tiède, remuez, ajoutez 50 g de farine, remuez et incorporez les œufs un par un en remuant bien chaque fois. Ajoutez de la noix de muscade. Faites chauffer une poêle, graissez-la et faites des petits ronds de pâte, cuisez-les quelques minutes de chaque côté et servez, ou en garniture, ou avec une salade. Cela fait un plat presque complet et c’est délicieux. Chez Georges Blanc on ajoute de la crème et des blancs en neige, mais moi je les ai mangées chez ma maman avant d’entendre parler de Georges Blanc. Ingrédients : - 500 g de pommes de terre - 50 g de beurre - 300 ml de lait - 50 g de farine - 3 œufs - Sel - Noix de muscade 3 min 15 min 6 pers Madame MATHIEU Cliente du SUPER U LAIZ Recette partagée par page 27