Lyon

PRÉPARATION : Faites mariner les morceaux de gras-double dans le vin blanc avec le jus de citron, la moitié de l’huile et la moutarde. Mélangez l’œuf, le restant d’huile et de l’eau. Salez et poivrez. Fouettez bien. Roulez chaque morceau dans la sauce puis dans la mie de pain fraîche. Faites griller à l’huile dans une poêle 6 minutes de chaque côté. Ingrédients : - 6 morceaux de gras double - 1 bouteille de vin blanc sec - 1 œuf - 1 citron - 1 cuillère à soupe de moutarde - 2 cuillères à soupe d’huile - Mie de pain fraîche - Sel - Poivre - Eau 12 min 15 min 6 pers Recette partagée par Madame SALEUR Cliente du U EXPRESS LYON BONNEL page 25