Lyon

Partenaire L’HISTOIRE Notre entreprise est née en 2012, d’une passion pour la terre et la cuisine. Issues d’une famille d’agriculteurs du Beaujolais, nous souhaitons rester fidèles à nos origines et à notre région en privilégiant la qualité de nos produits et les filières courtes de l’agriculture. Nos huiles et vinaigres sont élaborés de façon artisanale afin de préserver toutes les qualités nutritionnelles et gustatives des produits agricoles, soigneusement sélectionnés. Aujourd’hui, nous proposons une gamme complète de produits innovants et adaptés à la cuisine actuelle. LE SAVOIR-FAIRE Les vinaigres traditionnels : Ils sont élaborés dans le respect de la méthode Orléanaise. La transformation du vin en vinaigre se fait par une fermentation naturelle de surface, sans ajout de ferments ni accélérateurs d’oxydation. Ils sont ensuite conservés dans des fûts de chêne. Seule cette fabrication donne droit à l’appellation vinaigre à l’ancienne. Les vinaigres pulpés : il s'agit d'un travail uniquement à froid pour garder toutes les vitamines et préserver les arômes. Nos huiles sont obtenues par première pression à froid sur presse mécanique et ne subissent aucun traitement chimique, ni raffinage. Les qualités nutritionnelles et gustatives des produits agricoles, soigneusement sélectionnés, sont ainsi préservées. FOCUS PRODUIT Huile au piment d’Espelette : Le piment d’Espelette est certainement l’un des épices qui relève le mieux les plats sans en masquer le goût. Il est idéal en fin de cuisson avec des aliments doux, comme le riz, les pâtes, les courgettes, les crevettes. Les idées ne manquent pas. Élise & Félicie Boistray 69823 Saint-Georges- de-Reneins partage tradition racines identité fierté passion amour simplicité naturel terroir partenaire conviction richesse avenir ... page 13