LoireAtlantique

10 min 20 min 4 pers PRÉPARATION : Faites ouvrir les palourdes dans une cocotte sur feu vif. Détachez les palourdes de leurs coques. Dans une poêle, faites fondre le beurre puis ajoutez de l’ail et du persil finement hachés, laissez cuire doucement. Ajoutez les palourdes sans leurs coques. Tournez. Laissez réchauffer doucement puis ajoutez la crème fraîche, salez, poivrez. Disposez des feuilles de salade bien tendres sur les assiettes et garnissez du mélange palourdes/ crème. Dégustez ces délices bien chaudes. Bon appétit. Ingrédients : - 3 kg de palourdes fraîches - 40-50 g de beurre - 6 à 8 gousses d’ail - 1 petit bouquet de persil - 4-5 cuillères de crème fraîche - Poivre - Sel - Salade La petite histoire… Recette partagée par Madame JEANEAU Cliente de L’HYPER U ST PHILBERT DE GRANDLIEU L’été, l’océan nous appelle, il fait bon vivre au rythme des marées. La pêche est un plaisir nous permettant de déguster les délices de la mer ! Avec les amis du camping nous aimons prendre l’apéro et échanger nos recettes. Un plaisir pour tous ! Merci à Jean-Luc et Sylvette. page 53