Drome

La petite histoire : Madame Pauline CHASSAING Cliente du SUPER U DONZÈRE Recette partagée par PRÉPARATION : Épluchez le potiron et détaillez-le en gros cubes. Faites de même avec la pomme de terre et les carottes. Faites revenir l’oignon haché dans 2 cuillères d’huile d’olive. Lorsque l’oignon devient transparent, ajoutez les dés de potiron et 1 cuillère à café de gros sel. Laissez cuire un petit moment puis ajoutez les dés de pomme de terre et de carottes avec l’ail écrasé. Remuez bien, laissez cuire un petit peu puis ajoutez le bouillon de cube de volaille et 1 litre ½ d’eau. Portez à ébullition, fermez la cocotte minute et laissez mijoter doucement pendant 30 minutes. Passez le tout au mixer pour obtenir un velouté. Au moment de servir ajoutez un peu de basilic haché ou à défaut de persil. Servez chaud dans des assiettes creuses ou des bols. Chacun peut mettre s’il le souhaite un peu de crème fraîche et un peu de muscade. Bon appétit ! Ingrédients : - 1 morceau de potiron (900 g à 1 kg) - 1 oignon - 1 ou 2 gousses d’ail - 1 pomme de terre - 2 carottes - 1 bouillon cube de poule - Sel, poivre - Huile d’olive - Basilic ou persil - Crème fraîche (facultatif) - Muscade (facultatif) Cette recette m’a été transmise par ma tante. J’ai une pensée pour elle toutes les fois que je prépare cette soupe. 45 min 20 min page 9