Drome

La petite histoire : Madame Sophie DUCROS Cliente du SUPER U ROMANS-SUR-ISÈRE Recette partagée par PRÉPARATION : Faites ramollir la tablette de beurre dans 1 saladier. Nettoyez et râpez les truffes sur le beurre. Malaxez l’ensemble. Reformez la tablette. Mettez-la au frais dans son papier d’origine ou dans une petite terrine pendant 5 à 6 jours. Dégustez ensuite sur une tartine de pain maison grillée avec de la fleur de sel. On peut aussi en mettre sur une purée de pommes de terre, un gratin, un steak saignant... Juste fondu, c’est un régal. Ingrédients : - 250 g de bon beurre (baratte) - 40 g de truffes 10 min On peut aussi congeler en portions pour l’ utiliser hors saison. page 7