Drome

La petite histoire : Madame Anne MIETTON Cliente du SUPER U SAINT-DONAT Recette partagée par PRÉPARATION : Délayez la levure avec 4 cl d’eau tiède. Dans un saladier, disposez la farine en fontaine, au centre mettez le sel, 3 œufs et le sucre. Mélangez les ingrédients. Avec les doigts, incorporez la farine ainsi que la levure dissoute. Travaillez la pâte afin de la rendre élastique et parfaitement lisse. Incorporez à la pâte le beurre en pommade et la fleur d’oranger, puis travaillez à nouveau 5 minutes. Recouvrez la pâte d’un torchon et laissez-la reposer 8 heures dans un endroit tiède. Ensuite, formez une boule et trouez cette dernière au milieu (afin de former une couronne). Posez-la sur une plaque de cuisson et laissez-la reposer à nouveau afin qu’elle gonfle. Battez un œuf et étalez-le sur toute la surface. Faites cuire au four thermostat 7 (210°C) pendant 30 à 40 minutes. Laissez refroidir. Ingrédients : - 300 g de farine - 15 g de levure de boulanger - 50 g de sucre en poudre - 4 œufs - 200 g de beurre - 5 cl de fleur d’oranger - 1 pincée de sel 40 min 25 min 6 pers Recette de ma grand-mère. page 53