Drome

La petite histoire : Madame Chantal REYNAUD Cliente du SUPER U DONZÈRE Recette partagée par PRÉPARATION : Lavez les tomates et le citron. Coupez les tomates en 4 et ensuite en fines tranches (½ cm). Faites de même avec le citron. Mettez dans une bassine à confiture. Recouvrez de sucre et remuez. Couvrez la bassine avec un torchon et laissez reposer 1 nuit dans la cuisine. Le lendemain, faites cuire sur feu doux pendant 1 h en remuant souvent et en écumant la mousse qui se forme dessus. Ébouillantez les pots à confiture et remplissez-les. ASTUCE Pour ne pas salir le bord des pots, coupez un entonnoir ordinaire en plastique du commerce afin que l’ouverture fasse un diamètre de 3 cm. En 1960, il n’y avait pas encore d’entonnoir à confiture. Ingrédients : - 1 kg de tomates vertes - 1 citron - 1 kg de sucre Ma maman tirait profit de tout ce qui poussait au jardin. Aussi à la fin de la saison des tomates il n’était pas question de jeter celles qui n’avaient pas mûri. 1 h 20 min page 43