Drome

La petite histoire : Madame Chantal BOISSY Cliente du SUPER U BEAUMONT-LES-VALENCE Recette partagée par PRÉPARATION : Pelez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en gros cubes. Coupez les oignons en lamelles. Dans une cocotte, faites revenir les oignons, l’ail, les lardons et les morceaux de viande. Quand tout est doré, rajoutez les pommes de terre dans la cocotte avec le thym, le laurier, les lamelles de cèpes, le sel et le poivre. Couvrez d’eau et laissez mijoter. Ma grand-mère mettait tout à cuire au four à bois (150°C). Ingrédients : - 1,5 kg de pommes de terre - 1 kg de viande (côtes de porc dans l’échine ou de l’agneau collier, selle, etc) - Lardons - Lamelles de cèpes - Huile d’olive - Oignons, ail - Thym, laurier - Sel, poivre 2 h 20 min 6 pers Cette recette m’a été transmise par ma maman qui la tenait de la sienne. page 33