Drome

10 min 10 min 7 pers PRÉPARATION : Coupez en fines lamelles le fromage d’Abondance. Frottez avec l’ail les assiettes à "Berthoud", ou ramequins à crème brûlée. Disposez de fines lamelles de fromage dans les assiettes à "Berthoud" (environ 50 g/pers). Poivrez généreusement et ajoutez une pincée de noix de muscade. Arrosez de 4 cuillères à café de vin blanc sec et 4 cuillères à café de madère. Faites gratiner sous le gril pendant 5 à 10 minutes pour obtenir une croûte bien colorée. Servez chaud avec du pain, des pommes de terre cuites avec leur peau, de la charcuterie et une salade verte. Accompagnez d’un vin blanc mais à boire avec modération. Bonne dégustation. Ingrédients : - 500 g d’Abondance - 2 gousses d’ail - 1 pincée de noix de muscade - Vin blanc - Madère - Poivre du moulin - Pommes de terre - Charcuterie - 1 pain Madame Annie BERTHOUD Cliente du SUPER U SAINT-SORLIN-EN-VALLOIRE Recette partagée par L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION page 29