Corse

page 23 40 min 20 min PRÉPARATION : Faites une pâte à pain en mélangeant la farine, le sel et la levure de boulanger préalablement diluée dans de l’eau tiède. Laissez reposer environ 2 heures. Entretemps, faites cuire dans une poêle le gras de cochon (préparation pour figatelli). Quand la pâte est levée, incorporez le gras de cochon et mélangez. Formez ensuite des fougasses. Enfournez à 180°C pendant environ 30 minutes. Servez les fougasses chaudes accompagnées d’une salade. Ingrédients : - 500 g de farine - Gras de cochon - 1 paquet de levure de boulanger - Sel - 1 verre d’eau Recette partagée par Monsieur Jacques GASPARI Client du SUPER U de Ponte-Leccia