Cevennes

Recette partagée par Madame Lysian LECLERC Cliente du SUPER U ALES 40 min 2 h 30 PRÉPARATION : Tamisez les farines avec le sel et la levure. Pétrissez en ajoutant l’eau (tiède), l’huile d’olive et le miel. Ajoutez les morceaux de châtaignes. Faites une boule avec la pâte, recouvrez-la d’un torchon mouillé et laissez pousser 2h. Préchauffez votre four à 180°C. Farinez et façonnez le pain. On peut réaliser plusieurs petites boules. Incisez le dessus avec une lame de rasoir (plusieurs entailles) et mettre au four 40 minutes. Ingrédients : - 560 g de farine de riz - 240 g de farine de châtaigne - 30 g de levure boulangère - 10 g de sel - 2 cuillères à soupe d’huile d’olive - 50 cl d’eau - 1 cuillère à café de miel - Morceaux de châtaignes La petite histoire On peut remplacer les morceaux de châtaignes par des figues. page 9