Cevennes

Partenaire Laiterie Rissoan Sarl Laiterie Rissoan Route de Nîmes 48250 Luc LE CONSEIL DE PRO Sortez toujours le fromage du réfrigérateur une heure avant de le consommer. Pour vos raclettes et gratins, pensez à la Tomme de Lozère. L’HISTOIRE Créée en 1948 par les frères RISSOAN, l’entreprise est restée familiale. Située à Luc, sur le bord de la route départementale le magasin de l’entreprise est très connu des touristes. L’entreprise compte 10 salariés. LE SAVOIR-FAIRE La laiterie Rissoan maintient un savoir-faire fromager typique du Nord de la Lozère. Cette région est située aux confins de deux zones laitières, vaches au nord, vaches et brebis au sud. Cela se traduit par une gamme comprenant des fromages au lait de vache, au lait de brebis, et depuis peu pour relancer une tradition ancienne, des fromages au lait de mélange. Une partie de la gamme est allégée, traduisant aussi une coutume locale d’écrémer une partie de la production de lait pour les besoins en beurre de la maison. Tous nos produits sont labélisés Sud de la France et ont été plusieurs fois primés à Lozère Gourmande. visite partage tradition racines identité fierté passion amour simplicité naturel terroir partenaire conviction richesse avenir ... page 21