Cevennes

PRÉPARATION : Mélangez l’huile d’olive avec les feuilles de basilic ciselées. Étalez la pâte sur une feuille de papier sulfurisée, piquez-la avec une fourchette. Étalez la moutarde sur la pâte, puis la purée de tomate. Coupez les tomates en rondelles et disposez-les de manière à ce qu’elles se chevauchent. Coupez les Pélardons dans le sens de l’épaisseur et disposez-les sur la tarte. Passez l’huile d’olive au basilic sur la tarte avec 1 pinceau. Faites cuire 20 minutes à 200°C. Remettez de l’huile au pinceau et remettez 3 à 4 minutes de plus au four. Ingrédients : - 1 pâte brisée - 3 grosses tomates - 2 à 3 cuillères de moutarde mi-forte - 100 g de purée de tomate - 5 cl d’huile d’olive - Feuilles de basilic - 2 Pélardons des Cévennes 25 min 30 min 4 pers Recette partagée par Madame Jennifer GAZZIA Cliente du SUPER U ALES La petite histoire On peut remplacer lePélardon par du thon ou d’autres fromages de chèvre. page 19