Centre_ValDeLoire

La petite histoire… PRÉPARATION : Mettez la graisse de canard à fondre dans la cocotte. Coupez les pommes de terre en rondelles ainsi que les oignons. Dans la cocotte, faites une couche de pommes de terre. Salez et poivrez. Ajoutez une couche d’oignons et ainsi de suite. Salez à chaque fois jusqu’à ce que la cocotte soit pleine. Faites cuire doucement pendant 1h30. Il faut que les pommes de terre soient fondantes. Ingrédients : - 1 kg de pommes de terre - 1 kg d’oignons - Graisse de canard - Sel - Poivre 1h30 20 min 4-6 pers Recette partagée par Madame GUILLEMEAU Cliente du SUPER U SAINT-FLORENT-SUR-CHER Recette de cousine Germaine qui faisait cette recette quand nous venions avec les enfants dans les années 70. Elle faisait cuire sur la cuisinière à bois tout lʼaprès-midi. page 17