Centre_ValDeLoire

La petite histoire… PRÉPARATION : Lavez et épluchez les pommes de terre. Coupez-les en morceaux et faites-les cuire dans l’eau pendant 20 minutes. Égouttez-les et écrasez-les à la fourchette ou au pilon. Incorporez le verre de lait, la crème fraîche et le fromage blanc. Salez et poivrez. Ajoutez de la noix de muscade selon le goût. Déposez votre préparation sur votre pâte brisée. Ajoutez le gruyère râpé sur le dessus et faites cuire 30 minutes dans un four à 200°C. Ingrédients : - 1 pâte brisée - 700 g de pommes de terre à purée - 15 cl de lait - 1 fromage frais (1 fromage frais d’Orval est idéal mais on peut aussi utiliser 500 g de fromage blanc égoutté) - 70 g de gruyère râpé - Noix de muscade - 1 cuillère à soupe de crème - Sel - Poivre 50 min 25 min 6 pers Recette partagée par Madame SIMON Cliente du U EXPRESS ORLEANS Cette recette mʼa été transmise par ma grand-mère maternelle, qui lʼavait elle-même obtenue de sa mère, lorsque jʼétais enfant. page 15