Aveyron

PRÉPARATION : Battez les œufs, la farine et le lait. Salez. Poivrez. Mixez les feuilles de blette, l’oignon, le persil et la ciboulette. Mélangez le tout et ajoutez le bicarbonate (la pâte doit ressembler à une pâte à crêpe épaisse). Faites cuire les farçous dans une poêle chaude et huilée. Faites des petits tas de pâte. Laissez dorer chaque face pendant 2 ou 3 minutes. Après cuisson, mettez sur du papier absorbant. Ingrédients : - 2 œufs - 1 verre à moutarde de farine - 1 verre à moutarde de lait - Des feuilles de blette - 1 oignon nouveau - Persil - Ciboulette - ½ cuillère à café de bicarbonate - Poivre - Sel La petite histoire… Recette partagée par Madame SARRET Élodie Cliente du U EXPRESS VILLENEUVE D’AVEYRON Recette traditionnelle aveyronnaise. 5 min 15 min 2 pers page 17