Aveyron

La petite histoire… Recette partagée par Madame POUGET Laura Cliente du U EXPRESS VILLENEUVE D’AVEYRON PRÉPARATION : Dans un faitout, mettez les échalotes, le cube et remplissez d’eau. Salez, poivrez. Faites bouillir 15/20 minutes. Dans une soupière allant au four, répartissez des tranches de pain de campagne en une seule épaisseur. Saupoudrez-les de gruyère râpé dans lequel vous aurez mélangé du fromage Laguiole et du cantal râpés également. Versez dessus une louche de bouillon et quelques feuilles de chou. Opérez une deuxième fois comme la première, c’est-à-dire pain, fromages râpés, chou et bouillon. Si votre soupière vous le permet, renouvelez une dernière fois. Finissez par du pain et recouvrez de fromages. Laissez mijoter au four lentement. Remuez le tout. Faites gratiner au gril 5 minutes. Servez chaud. Ingrédients : - 7 à 8 échalotes - 1 cube de bouillon de bœuf - 1 chou sauvage ou chou à cochon - 1 pain de campagne dur - 200 g de fromage Laguiole - 200 g de cantal - 100 g de gruyère - Sel - Poivre Recette de la grand-mère à mon conjoint. Ma belle-mère m’apprend à cuisiner. 20 min 15 min 4 pers page 15