Auvergne

PRÉPARATION : Faites cuire les pommes de terre à l’eau avec la peau. Nettoyez la salade et coupez-la grossièrement. Épluchez puis hachez l’échalote. Préparez une vinaigrette en mélangeant l’huile, le vinaigre, la moutarde et l’échalote. Coupez le fromage et le jambon en petits dés. Une fois cuites, épluchez les pommes de terre et coupez-les en dés. Dans un saladier, mélangez les pommes de terre, la salade, le fromage, le jambon et les cerneaux de noix. Versez la vinaigrette. Salez, poivrez et servez immédiatement. Ingrédients : - 200 g de pommes de terre nouvelles - 1 salade - 200 g de cantal jeune - 1 tranche assez épaisse de jambon IGP d'Auvergne - 1 douzaine de cerneaux de noix - 1 échalote - Huile de noix - Vinaigre de vin - Sel - Poivre - Moutarde 25 min 10 min 4 pers Rece e partagée par Monsieur BARTAIRE Client du SUPER U ST GERMAIN LEMBRON la petite histoire Une recette incontournable pour le début de repas page 7