Auvergne

PRÉPARATION : Coupez les pommes de terre en fines rondelles. Dans une cocotte, faites fondre le beurre. Ajoutez l’ail haché et les pommes de terre. Faites revenir à feu doux jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites et dorées. Coupez la tomme en tranches fines puis mettez-les sur le mélange pommes de terre/ail/ beurre. Couvrez sans remuer et laissez mijoter une dizaine de minutes. Ajoutez 3 cuillères à soupe de crème et remuez jusqu’à l’obtention de fils. Salez et poivrez à votre goût. Ingrédients : - 1,200 kg de pommes de terre - 500 g de tomme - 1 gousse d’ail - 100 g de beurre - Crème liquide - Sel - Poivre 25 min 20 min 4-6 pers Rece e partagée par Madame LABROSSE Cliente du SUPER U ST GERMAIN LEMBRON la petite histoire Recette transmise par ma grand-mère, originaire du Cantal. page 27