Auvergne

d’Auvergne partage tradition racines identité fierté passion amour simplicité naturel terroir partenaire conviction richesse avenir ... Société Fromagère du Livradois Parc Naturel Régional Livradois-Forez 63980 Fournols L’HISTOIRE La société fromagère du Livradois est une entreprise familiale fondée en 1949 à Fournols par M. Léon Thuaire. Aujourd’hui dirigée par deux frères Didier et Philippe Thuaire, l’entreprise bénéficie de plusieurs sites de fabrication qui sont spécialisés pour chaque type de fabrication. Elle s’est également dotée de nouveaux outils de découpe de façon à répondre à la demande de ses clients. La société fromagère du Livradois travaille avec toutes les enseignes de la distribution française et a repris en mars 2008 une entreprise produisant des fromages de chèvre dont du Rocamadour AOP. Son équipe d’environ 250 personnes, permet de réaliser un CA d’environ 65 M € . LE SAVOIR-FAIRE Sur ce territoire de montagne et de plateaux, terroir et tradition sont fortement ancrés autorisant la fabrication des AOP (Appellation d’Origine Protégée) Fromagères de la région Auvergne ainsi que des spécialités. Partenaire FOCUS PRODUIT Depuis trois générations, la fromagerie fabrique et affine les AOP fromagères Auvergnates : Bleu d’Auvergne, Fourme d’Ambert, Cantal, Salers, Saint Nectaire laitier et fermier. visite page 23