Auvergne

PRÉPARATION : Préparez une purée de pommes de terre assez épaisse. Incorporez dans cette purée : 3 œufs entiers, le beurre, la crème, le lait, sel, poivre (une pointe d'ail, facultatif). Mélangez en quantité égale la purée et le fromage blanc. Étalez cette préparation sur une pâte à tarte. Mettez un peu de chapelure et quelques noisettes de beurre. Enfournez 30 minutes environ. On peut le servir avec une salade de mâche à l’huile de noix. Bonne dégustation. Ingrédients : - 1 kg de pommes de terre - ¼ de litre de lait - 80 g de beurre - 1 grosse cuillère de crème - 1 kg de fromage blanc - 3 œufs - 1 pâte à tarte - Chapelure - Sel - Poivre 30 min 20 min 6-8 pers Rece e partagée par Madame DURIN Cliente du SUPER U PONT DU CHÂTEAU la petite histoire La Gouère de Mémé Léontine était servie lors de mon arrivée chez mes grands-parents à Bezenet dans l’Allier, comme mon dessert préféré d’ailleurs : « îles flottantes » et « croquets aux noisettes ». Que de bons souvenirs chez pépé Jean et mémé Léontine. page 17